Testează trucurile unui brutar

12 august 2015

Crezi că ai încercat totul în materie de pâine?

Previous1 din 2Next
Poți folosi tastele ← →

De Irina Mereacre. Foto: Arhiva personală.

• Expertul lunii: Viviana Mârza, brutar-artizan

Atunci e momentul să o testezi pe cea cu maia. Noi am testat-o şi ne-am convins nu doar de gust, ci şi de beneficiile nutriţionale. (Găsești materialul aici.) Expertul nostru în pâine cu maia, Viviana Mârza, ne-a dezvăluit câte ceva despre acest ingredient şi ne-a dat reţete atât pentru pâine, cât şi pentru pizza şi croissante. Înainte să se apuce să folosească maiaua, Viviana nu mai făcuse niciodată pâine, însă a reuşit să creeze o mică brutărie mobilă în doar un an. „Am câștigat în primul rând sănătate și o îndeletnicire care îmi oferă plăcerea de a lucra cu mâinile“, spune ea. Mai multe detalii găseşti pe deabrutaria.wordpress.com.

Sunt adepta unui stil de viață activ

„Și, cu toate acestea, nu fac ceva special ca să mă mențin în formă. Dar îmi place să merg pe trotinetă şi dansez – fac asta în fiecare zi. Și am grijă să mănânc sănătos. De exemplu, din frigiderul meu nu lipsește valeriana – îmi place mult și, în plus, este o sursă bogată de vitamina C.“

Îmi ascult organismul

„Somnul joacă un rol foarte important pentru mine. Nu mă împac prea bine cu lipsa lui, mai ales că poate transforma o zi simplă într‑una extrem de complicată. Prin urmare, chiar dacă sunt nopți în care dorm în jur de cinci ore, încerc, de regulă, să bifez opt-nouă ore, ca să îmi reîncarc bateriile.“

Pun preț pe relaxare

„Din când în când, este bine să iei o pauză. Timpul petrecut cu fiica mea reprezintă o sursă necontenită de energie și de relaxare. Dintre hobby-uri, merită menționat tangoul – care mă ajută să mă deconectez. De aceea, de câteva ori pe săptămână merg în localuri unde se organizează seri de milonga.“

Ador orice tip de pâine! 

„Îmi este greu să mă decid la un singur fel. Îmi plac cele cu texturi și gusturi variate, cum ar fi pâinea cu orz, cea integrală cu nuci, dar și cea cu alune de pădure și merișoare – care are un gust dulce-acrişor, sărat și de alune ușor prăjite. Îmi plac mult și croissantele cu maia și mult unt.“

Previous1 din 2Next
Poți folosi tastele ← →


Categorii: Sănătate

Comentarii



Aboneaza-te la newsletter-ul Men's Health!