Alege varza kale

24 mai 2013

Incearc-o la garnituri sau feluri principale

Previous1 din 2Next
Poți folosi tastele ← →

Incearc-o la garnituri sau feluri principale

 

UPGRADEAZA-TI SALATELE
Salata cu lamaie si varza kale
Daca folosesti varza kale in locul unor verdeturi ca laptucile, salata va fi mai aromata si va avea o textura bogata.

DE CE AI NEVOIE
Un galbenus de ou*
Doi catei de usturoi, maruntiti
Doua linguri de otet din vin rosu
Un sfert de ceasca de ulei de rapita
Un sfert de ceasca de ulei de masline extravirgin
Sucul de la o lamaie
Un sfert de branza
Pecorino si inca o bucata pentru servire
Sare si piper dupa gust
Doua verze kale, gatite la abur si feliate marunt
Opt bucati de ansoa (optional)

CUM O PREPARI
1 Amesteca intr-un robot de bucatarie galbenusul, sucul de lamaie, usturoiul si otetul din vin rosu, adaugand treptat uleiurile, pana cand dressingul se ingroasa si este cremos. Adauga si branza, apoi condimenteaza cu sare si piper.
2 Pune salata si dressingul intr-un bol mare și amesteca-le. Poti presara branza peste salata si ansoa.
Vei obtine patru portii.

Reteta de Josh Capon, chef la B&B Winepub in NYC
*Consumul de oua crude creste riscul de intoxicatie alimentara.



IMBUNATATESTE-TI GUSTAREA
Chipsuri din varza kale
Cand pui varza kale la cuptor se elimina toata apa pe care o contine, iar in final planta devine crocanta. Mananca aceste chipsuri originale si cu siguranta vei renunta la cele traditionale, din cartofi.
Preincalzeste cuptorul la 200°C. Desprinde tulpinile de pe o capatana mare de varza kale si rupe frunzele in bucati mari. Intr-un bol, amesteca bucatile de varza cu un sfert de ceasca de ulei de masline si o lingura de boia. Captuseste o tava de copt cu hartie pergament, imprastie frunzele peste ea si lasa-le in cuptor pana cand se usuca si devin crocante, circa 30 de minute. Presara peste chipsuri jumatate de lingurita de sare de mare si serveste.
Vei obtine sase portii.



 

Previous1 din 2Next
Poți folosi tastele ← →


Categorii: Nutriție

Comentarii



Aboneaza-te la newsletter-ul Men's Health!