Alege uleiul potrivit

0
125

Uleiul bogat in grasimi mononesaturate ajuta la absorbtia nutrimentelor

Crezi ca salatele pe care le consumi sunt suficient de bune? Dressingurile sarace in grasimi ar putea sa inhibe abilitatea organismului tau de a absorbi nutrimentele. Intr-un studiu efectuat la Universitatea Purdue, persoanele care au consumat salate cu un dressing ce continea o cantitate moderata dintr-un ulei bogat in grasimi mononesaturate (cum ar fi cel de rapita) au absorbit mai multi carotenoizi. Motivul? Acestia sunt solubili in grasimi.

 

Decodeaza grasimile
Indiferent de tipul lor, grasimile au efecte diferite asupra corpului tau. Citeste despre principalele tipuri si alimentele care le contin.

MONONESATURATE
Ce trebuie sa stii
Alimentele bogate in aceste grasimi ajuta la reglarea nivelurilor de colesterol si insulina si tin sub control nivelul de glucoza.

Surse de alimente
Nucile, uleiul vegetal, uleiul de rapita, uleiul de masline, uleiul de arahide, avocado.


OMEGA-3 POLINESATURATE
Ce trebuie sa stii
Aceste grasimi contribuie la diminuarea hipertensiunii ­arteriale si scad riscul de boli cardiace.

Surse de alimente
Uleiul de rapita, nucile, semintele de in, pestele uleios (pastrav, scrumbie, somon).


OMEGA-6 POLINESATURATE
Ce trebuie sa stii
Sanatatea cardiaca depinde de echilibrul dintre grasimile Omega-3 si Omega-6; de regula consumam de 25 de ori mai multe grasimi Omega-6 decat Omega-3.

Surse de alimente
Uleiul de soia, uleiul de porumb, uleiul de sofran.

 

Prepara-l chiar tu
Pentru un dressing de salata delicios amesteca intr-un borcan umatoarele ingrediente. Ce ramâne pastreaza la frigider maximum o saptamana.
– Ulei de masline extravirgin (jumatate de ceasca)
– Otet din vin rosu (trei linguri)
– Mustar Dijon (jumatate de lingura)
– Ceapa rosie tocata marunt (jumatate de ceapa)
– Sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust


De Paul Kita. Adaptare de Irina Mereacre. Foto: Levi Brown. Food styling: Susan Ottaviano/Halley Resources
 



SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here