3 secrete de chef

0
1428

Adaptare de Luiza Gabriela Vîlsan; editat de Iulia Pocol (Adrian Hădean). Foto: Curtea Veche/Adrian Scutariu (Adrian Hădean)

Chef Adrian Hădean ne-a dezvăluit câteva secrete valoroase adunate de el în timp. Notează.

1/ Gustă în timp ce gătești

„Oricine vrea să gătească trebuie mai întâi să învețe să guste mâncarea. E foarte important să guști tot timpul și să încerci să te gândești la ce ai acolo. După ce ai deprins gusturile, e foarte ușor să potrivești ingredientele unul cu celalalt. Sigur că trebuie să ai și tehnică, dar primul pas pentru a nu te face de râs atunci când gătești este să ai o mâncare cu gust bun. O tehnică șchiopătândă mai poate fi scuzată, dar un gust prost… lasă un gust rău!“

2/ Ține pasul cu sezoanele

„Te duci la piață și vezi ce întâlnești mai des. Dacă întâlnești conopidă, e safe să o consumi. Din păcate, noi am pierdut exercițiul de a ne alege instinctiv alimentele de sezon. Acum 20-30 de ani era mai simplu, pentru că se găseau doar alimente de sezon. Acum lucrurile s-au complicat, deoarece globalizarea a făcut posibil comerțul de pretutindeni, astfel că vom găsi în magazine orice aliment, indiferent de sezon. Eu nu pot să consum pepene verde iarna. Am încercat, dar pur și simplu nu pot!“

3/ Găsește echilibrul

„Cu toții murim din ceva, însă e important să știm să trăim fericiți. Dacă mă trezesc la trei dimineața și vreau să mănânc un hamburger, cu siguranță voi face asta. Și nu mă voi simți vinovat. Iar a doua zi voi alerga cinci kilometri și mă voi simți minunat. Nu mă interesează câte calorii am în farfurie. Mă interesează ce fac cu ele. Dacă nu ne mișcăm, putem să mâncăm oricât de sănătos. Vom provoca oricum dezechilibre în organism. Până la urmă, e important să facem ce ne place și să nu ne judecăm pentru asta.“

Alte lucruri utile…

51% din consumul total de antibiotice în România, pentru anul 2014, a fost reprezentat de penicilină. Sursa: Centrul Național de Control al Bolilor Transmisibile

 

Trucuri de stil ca să pari mai înalt

La Hollywood, bărbații cu statură mică devin mai înalți după o vizită magazinul Jimmy Au’s For Men 5’8″ & Under.

Mergi la un croitor

Nu fi neglijent. „Mărimea potrivită arată că ai un stil ordonat și te înalță“, spune Alan Au, vicepreșe­dintele companiei.

Folosește patternuri mici

Dungile verticale te alungesc, dar nu exagera. Printurile mari sau carourile îți taie din înălțime.

Finisează lookul

Pantofii chiar contează. Cei clasici, cu botul rotunjit, sunt ideali; evită vârful pătrat, care oferă un aspect butucănos.

Alege o singură culoare

Dacă pantalonii și cămașa au culori ­similare, vor crea o siluetă alungită de la umeri până picioare.

Caută revere subțiri

Dacă sacoul e mărimea 40 sau mai ­mică, alege un rever cu lățimea sub șase centimetri; umerii vor părea mai lați.

 

Ieși în oraș ca să fii mai sănătos

Starea de bine resimțită la o băută cu prietenii, după o zi grea de muncă, e naturală. Bărbații vor să iasă în oraș după orice situație stresantă, chiar și după un amical, deoarece ne ajută să facem față unor tensiuni din viitor. Într-un studiu, cobaii de laborator care se aflau într-o stare de epuizare s-au cuibărit instinctiv unii lângă alții, eliberând oxitocină, un hormon care ajută la combaterea stresului. „Acest efect poate apărea și la bărbați“, spune cercetătoarea Liz Kirby. (Nu te îngrijora: poți sări peste îmbrățișări!) Prin urmare, la următoarea ieșire cu băieții, spune-i soției că îți antrenezi creierul să gestioneze stresul.

 

Curăță rapid rănile

O căzătură de pe bicicletă se poate încheia cu părți de pe drum lipite de piele. Spală leziunea cu un jet puternic din sticla de apă; apoi șterge zona cu un pansament antiseptic pentru a elimina orice corp străin sau mizerie. Aplică un unguent Aloe Vera (calmează) și extract de hamamelis (dezinfectează). Apoi bandajează.

Articol preluat din ediția de noiembrie 2016.



SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here